https://www.lifeunlimited.nl/gezondheid-voedingsvezels/#google_vignette
Hierbij deel ik een link, over de gezondheid van gort of gerst.
Gort is gepelde gerst en gerst is een nogal vergeten graansoort en gort een helemaal vergeten product daarvan.
Hoogsten is gerst nog bekend als onderdeel van de bier productie. In het oosten van land is gort bekend als stevige hap van het streekgerecht kruudmoes/melkmoes afhankelijk van de streek waar men woont heet het dan melk- of kruudmoes. (kruidenmoes)
Parel gort of parel gerst zijn verkrijgbaar in gezondheidswinkels. Tenminste, daar koop ik het.
Nadat een paar jaar terug, de Lassi vluggort uit het assortiment van supermarkten was genomen, moesten we zoeken naar een alternatief verkooppunt en die vonden we in de plaatselijke gezondheidswinkel.
Eerst kocht ik parelgort, later zag ik dat ze daar ook parelgerst aanboden. Dat leek me een helemaal natuurlijk product.
Sinds vorige maand, was daar de parelgerst, niet de gort, uit het schap verdwenen, maar het kon per stuk besteld worden. Ik heb twee pakken a 500 gram besteld. Ik moest iets meer dan €6 betalen voor de twee pakken.
De gerst of de gort moet een paar uur weken in water om goed gaar te worden, dat was met de vluggort niet zo.
Vandaag heb ik de gerst als ingredient in de soep gebruikt, samen met rode linzen. Het kwam plotseling op om een pan soep te koken. Er was geen gelegenheid meer om te weken. De gerst was nipt gaar, terwijl de linzen uit elkaar gevallen in de soep waren opgegaan.
https://www.boeregoed.nl/2022/04/25/roomse-kervel/
Geen opmerkingen:
Een reactie posten