Myrrhis odorata e.a. tuinkruiden bezongen.

Een mooi - en erg gezellig lied over een kloostertuin, vind u HIER.

Hieronder, de tekst van het lied over Myrrhis odorata.

Daar u hier nu toch bent, nodig ik u gaarne uitOm mijn bloemen en mijn vele plantjes te bekijkenRoomse kervel, Engelgras en Benedictus-kruidStaan er prachtig bij, zoals u ziet.

Met Myrrhis odorata mee op "Noorwegen" vakantie

Het wordt weer tijd om na te denken over "op vakantie gaan en hoe en wat".
Hoe: wordt het vliegtuig, trein of auto?
Wat nemen we mee en waar voeden we ons mee?
Gedroogde keukenkruiden nemen weinig ruimte in en je kunt ze in een handomdraai toevoegen aan de vaak beperkte maaltijden. Een kop gezonde thee is er vlug van te zetten. Familieleden, die fans zijn van vakantie in Noorwegen, nemen een paar grote bakken "Kruudmoes" mee, op hun twee daagse heenreis, per auto. Ze eten er onderweg van, wanneer het hun uitkomt. Voor de terugweg is er een alternatief Noors gerecht:
Rømmegrøt. Beide gerechten wil ik nog eens combineren. Een begin heb ik daar al mee gemaakt, door zure room aan de Kruudmoes toe te voegen.
 Gedroogde Myrrhis odorata en andere tuinkruiden zijn de gedeeltelijke vervangers voor de peperdure verse groentes die in Noorwegen en ook in veel andere landen, te krijgen zijn.
Het land biedt een bijzondere schoonheid, vooral de  landstreek aan de rand van de Hardanger Vida, die hieronder beschreven wordt. Met linken naar een fotosites e.a. informatie.

-----------

HaldaL

Puur natuur in Noorwegen . Midden tussen de eeuwig ruisende bossen in een landelijke omgeving met ongerepte natuur met plantensoorten die in Nederland al uitgestorven zijn, ver van de grote steden, ligt een kleine boerencamping. Dokken camping aan de Fv (fylkesveien) 120. Het is daar “ back to basic”. Wel met stromend water,  een ecologisch toilet en elektra in de 2 blokhutten (hytta) die verhuurd worden. In de grootste kunnen 4 (evt. 5) personen en kost zo’n 35 euro per nacht (NOK 290).  De andere hytta is geschikt voor 2 personen en kost ongeveer 25 euro (NOK 240) per nacht. Er wordt korting gegeven bij langer verblijf. Mogelijkheid tot kamperen (NOK 70,-- per tent per nacht) en je kunt er staan met caravan/ camper.
Iets van de omgeving is te zien op de volgende sites: http://www.touristphoto.no/buskerud4a.htm
en  http://www.geiloibilder.com
Waar is de camping te vinden? Het is een zijweg van de 40. Vanaf Kongsberg naar Geilo rijden. 15 km voor Geilo gaat de weg rechtsaf richting Tunhovd. Ongeveer 10 km vanaf de afslag is de camping rechts te vinden. Van Oslo naar Gol/ Geilo. Rijksweg 7. Bij Nesbyen (20 km voor Gol) links afslaan. Ook daar Tunhovd volgen. Weg blijven volgen. 17 km voorbij Tunhovd ligt de camping links. Via Google maps is de buurt van de lokatie te vinden op Grefsgarddokken, Nore og Uvdal, Noorwegen.
Inlichtingen per e-mail HIER
Ik bezoek de camping al meer dan 30 jaar, ken de vele bezienswaardigheden en wandelmogelijkheden en kom er volledig tot rust.

Myrrhis odorata in kruidentuin Elburg

Gisteren bezochten we de kruidentuin in de stad Elburg. De tuin heeft een kleigrond bodem en dat is af te lezen aan de plantengroei. Niet alleen dat er soorten groeien die bij ons op de zandgrond niet aanslaan, maar ook de body van de kruiden is volumineuzer. Myrrhis odorata stond er manshoog te bloeien. De zaaddozen, tussen de witte bloemen, zijn ook wat forser en ze zien eruit, alsof ze erg smakelijk zijn.
Van snoepen mag niet. Het gebod: "Handen thuis", staat op enkele bordjes te lezen. Begrijpelijk! Smeerwortel in paars en wit (Symphytum officinale), is een echte kleiplant evenals mierikswortel (Armoracia rusticana). Op de kleigrond van de Veluwemeerrand, komt  witte smeerwortel zelden voor. Op de rivierklei, langs de Ijssel, zijn beide soorten evenredig vertegenwoordigd. De kruidentuin is een gezellige, overzichtelijke tuin, met verrassende hoekjes.

Van bloem naar rijpend zaad

De bloemen van Myrrhis odorata ontwikkelen zich nu naar zaden. Deze alternatieve dropjes, blijven aan de kleine kant dit jaar en de smaak is minder mals, dan vorige jaren. Ook de pittigheid, van wat we gewend waren is iets minder. De blad ontwikkeling loopt ook wat achter, bij voorgaande jaren. Aan de bemesting kan het niet liggen. We voeden aan de voet van elke plant, in een greppeltje en sluiten dan de geul weer, zodat de hond er niet van kan snoepen. Op die manier spoelt de mest niet al te veel uit naar de omgeving. We hebben ook wilde planten in de tuin die niet op dat soort voeding gesteld zijn en ze zullen verdwijnen als we maar raak gaan mesten.

Rijpend zaad tussen de bloemen

Eerste Myrrhis odorata en andere kruidenoogst

Vanmorgen vroeg heb ik de eerste "armen vol" kruiden geoogst. Vooral veel Myrrhis odoata.
Maar ook citroen melisse, salie, kruizemunt en oalkruud. Van de laatste kan ik de wetenschappelijke naam niet achterhalen. De naam is mij alleen bekend in de hier gangbare streektaal, het Neder-Saksisch. De één zegt dat het neerkomt op watermunt, de ander dat het kruizemunt is, de derde denkt dat het overeenkomt met witte munt en de vierde weet het niet omdat er zoveel muntsoorten zijn. Het oalkruud is sterk van smaak en sterk behaard, de kleur is licht grijs. Het is lekker om er thee van te zetten en aan de kruudmoes levert het een smakelijke bijdrage.

Oalkruud tussen de bloeiende aardbeienplanten

De oogst van de kruiden was noodzakelijk, omdat ze anders in de bloei schieten. Dan gaat de kracht en de smaak er een beetje af. Vooral bij de citroen melisse is dat merkbaar.
Klik HIER voor kruudmoesrecept.

Rode bieten recept met Myrrhis odorata

Onze warme hap van deze dag. We aten met twee personen.

Myrrhis odorata in bloei.

Recept: bieten, zout,  2 flinke eetlepels gezeefde tomaten, of een verse tomaat toevoegen, appelazijn, zure room,  ½ appel (elstar), heel even laten meekoken, zodat de appel warm maar stevig is, piment, cayennepeper, andere kruiden naar eigen keus, fijn gesneden bieslook. En ten slotte een fijn gesneden takje Myrrhis odorata, samen met de bieslook(bieslook mag nooit meegekookt worden),  apart erbij. Beide verse kruiden, maar vooral de Myrrhis, geven een lekkere smaak aan aan dit recept.

Kalkopname met citroen

Om kalkopname voor sterke botten te bevorderen, krijgen mijn huisgenoten, een  paar keer per week citroensap te drinken, waarin ongeveer 12 uur, ondergedompeld, een ei gelegen heeft. Het zo verkregen aftreksel, zorgt ervoor dat de kalk goed door het lichaam opgenomen wordt. Per twee personen, één citroen op één ei, en dat 2 tot 3 keer per week. De stempelinkt verwijder ik met een wondersponsje, verkrijgbaar in zaken voor huishoudelijke artikelen. Het ei wordt daarna, heel voorzichtig gewassen en in een hoog smal glas, of aardewerk mok gelegd. Plastic of kunststof is te gevaarlijk, doordat het zuur erop in werkt en er schadelijke stoffen aan kan onttrekken.

kan dus niet met kervel

Uitgeperst sap van één citroen is meestal voldoende om het ei onder de vloeistof te laten verdwijnen. Als dat niet voldoende is, pers ik meer sap uit. Na een avond en een nacht, is er al  veel  kalk onttrokken door het citroenzuur. Langer laten staan kan, er blijft dan ten slotte een windei over.
Het sap is voor consumptie, heel zuur, toch wil ik er geen suiker aan toevoegen. Dan is de vitamine C er vrijwel gelijk uit. Daarom heb  ik een keer geprobeerd met Myrrhis odorata het extreme van de zure smaak te reduceren. Dat hielp heel goed, maar het  ei ontkalkte niet.  Na verwijdering van het ei, een een takje kervel toevoegen en een  uur laten staan, is nu een optie. Maar ik ben bang, dat de opname van de kalk dan  ook genivelleerd wordt. Dus nemen we bij de paar slokjes van deze drank, de zurigheid maar weer trekkebekkend voor lief.