Myrrhis, daslook, helleborus, rododendron.

Er is een permacultuurtje ontstaan, daar achter in de tuin. Myrrhis heeft flink aan landjepik van de daslook (Allium ursinum) gedaan en de daslook gaat ook behoorlijk zijn grenzen te buiten. Samen groeien ze nu tot onder de rododendronstruik. Daslook is een schaduwplant en heeft graag arme grond. Myrrhis daarentegen vindt een lommerrijke plaats ook fijn, iets meer zon mag en ze moet een beetje  bemest worden. De helleborus niger is ook flink vermeerderd. De zaden in de witte bloemen zullen rijpen naar gitzwart en zich dan ook weer uitzaaien.

Myrrhis uitlopen en bemesting

Myrrhispollen zijn geleidelijk aan het uitgelopen. Deze keer heb ik ze bekalkt in november en nu bemest met paardenmest. De tijd tussen kalk strooien en bemesten moet minstens 6 weken zijn.
We zijn benieuwd hoe de planten op deze paardenmest reageren.
Zaailingen zijn ook massaal opgekomen. Het wordt onderhand tijd om er eens wat van weg te geven. Herplanten kan als het kruid nog piep jong is.

Een andere eetbaar plantje, op de foto te zien, is de kleine veldkers (Cardamine hirsuta). Heel gezond en lekker, op de boterham en door salades. In de oude Myrrhispol komt ook nog een scheut van een Valeriaanplant ( Valeriana officinalis) omhoog. ( op de foto, het donkere takje) Dit is een medicinale rustgevende plant, die als zodanig ook erkenning heeft. En vlinders en bijen zijn er gek op.

Myrrhis odorata het eerste takje

is al weer boven de grond. Aan de voet van een beuk. De watertoevoer langs de gladde stam is daardoor optimaal voor de plant.  De dikke boom beschermt het kruid tegen de westenwind en de bebouwing aan de andere kant, breekt de koude noorden- en oostenwind. De boomtakken geven koelte en beschutting tegen de uitdrogende zonnestralen.

Bloemkool roosjes met avocadosaus

Heel gemakkelijk en gezond. Rauwe roosjes in een dipsausje van avocado.
Kan prima als hartige hap, maar het bevalt ons ook goed, als groente bij de warme maaltijd.
Voor de variatie koken we de helft van de bloemkool en maken er puree van. Een erg lekkere combinatie. We houden het een beetje simpel, zonder papjes, alleen met iets zout en kruiden. In ons geval; nootmuskaat en kardemom. Himalaya zout is wel iets duurder, maar veel gezonder. Het dipsausje is ook heel eenvoudig te maken. Avocado, iets zout, een kleine halve citroen uitknijpen en alles goed fijn mixen. Er kan ook (een) gekookt ei mee gemixt worden, maar - mocht er wat overblijven - dan is de saus minder lang houdbaar, in de koelkast. Avocado verkleurt snel, dus goed afsluiten, kan dat een beetje voorkomen. Als de zure smaak van de citroen toch wat gaat overheersen, meng ik er, tussen duim en wijsvinger, wat gedroogde Myrrhis odorata bij.

Myrrhis odorata groei 2015

Op sommige beschutte plaatsen in de tuin, staan
stengels, die de winter overleeft hebben. Het zal nog wel even duren, voordat de eerste nieuwe takjes weer te voorschijn komen. De plant staat bekend om zijn vroege verschijning, maar de ervaring leert dat het kruid zich ook weer niet laat opjagen, door de warmer wordende natuur. Ten opzichte van andere planten blijft het de laatste jaren wat achter.
Het kruid bevat veel vitamine C en het werd vroeger dan ook gezien als een erg gezonde plant. Een welkome verschijning in het voorjaar, die medicinaal werd ingezet tegen scheurbuik.
In eerdere blogs had ik al eens geschreven, waar zaad en plant te koop zijn. http://myrrhisodorata.blogspot.nl/2012/09/myrrhis-odorata-waar-te-koop.html
Klik hier voor nog een mogelijkheid om zaad aan te schaffen,
Ook  in de kruidentuin "De Groene Kruidhof", van de stad Elburg zijn wel eens zaden en stekken te koop.

bladrestant van vorig jaar

Pannenkoeken met...Geitenmelk

Met dit sombere weer, bedachten we dat het gezellig zou zijn, om samen lekkere pannenkoeken  te bakken.
We gebruiken altijd, geitenmelk, die we kopen voor  € 1,00 per liter, rechtstreeks van de geitenboerderij.
Thuis gieten we het vocht in handzame, niet lekkende verpakkingen,  voor de diepvries.
Als het bevroren is, wordt het er per gerief weer uitgehaald en in de koelkast gezet om langzaam te ontdooien.
Dat werkt prima. Ook in de zomer hebben we nooit last van zure melk.
Als het bij verrassing, eerder op is dan verwacht,  zet ik het in bevroren toestand op het aanrecht. Daar ontdooid het iets sneller.
 Pannenkoeken beslag kan voor de variatie ook met boekweitmeel, of met roggemeel, of een combinatie van die soorten.
Bakken doen we in vloeibare olijfolie, of.... nog lekkerder kokosolie:
http://biologischevoedingsproducten.nl/product/virgin-kokosolie-biologisch-fair-trade/

Geur en smaak ervan zijn heerlijk puur.
Zelf hanteer ik onderstaand Oostenrijks recept ook wel eens, maar dan zonder suiker. Hooguit een zakje vanille suiker.
http://bergwijzer.nl/reportage/kaiserschmarrn-een-echt-oostenrijks-recept

Gezond met rauwkost, opgevuld met die laatste restjes uit de tuin rucola en myrrhis.

Myrrhis odorata nu

Myrrhis op 29 november 2014

die op een  beschutte plaats staan, in de morgenzon, zijn nog prachtig en goed om in het eten te verwerken. Eind september werden ons twee kroppen groenlof aangeboden. Ik vroeg of ik ze compleet met de wortel mee mocht nemen. De kroppen sneden we af om op te eten. Het wortelstelsel met een stompje plant eraan, plantten we  terug in onze tuin. Ze gingen prima aan en we doen er regelmatig wat van door salades.

Groenlof met kruizemunt 29-11

Driekleurviooltje 29-11

Vanmorgen was het heerlijk zonnig, maar ook koud. Toch waren we verrast door het vinden van nog vitaal bloeiende bloemen in de tuin.
Rucolasla staat er fris bij  kan tegen vorst, dus die kan nog door de rauwkost.