Deze winter aten - en eten we regelmatig uit onze eigen
tuin. Door het zachte weer, oogsten we vaak van de rucola. Een pittige
slasoort, die aan het eten een kruidige smaak toevoegt. Dat is mooi meegenomen,
maar het gaat ons vooral om de vitamines en mineralen die zich in het kersverse
spul schuilhouden en in onze spijsverteringsorganen tot ontplooiing komen. Uiteraard
voegen we de groente rauw toe.
 |
| veldsla |
Een ander heerlijk sla plantje - de veldsla - heeft zich
onder invloed van het zachte weer, ook royaal ontwikkeld. Beide soorten zijn, door uitzaaiing, verspreidt over de tuin.
Winter postelein is helaas uit onze tuin verdwenen, maar in
de vrije natuur zie ik ze veelvuldig groeien.
Omdat we het hart van de groenlof hebben laten staan, loopt
deze groente ook weer uit en het is al weer bijna oogstrijp.
Gisteren zagen we het eerste bloeiende driekleur viooltje (viola
tricolor) in onze tuin.
 |
| Viola tricolor |
Van Myrrhis odorata hebben we nog geen spoor gezien. Hoewel de
plant staat bekent staat, als één van de vroegst uitlopende kruiden, laat het zich
blijkbaar niet het hoofd op hol jagen door een zachte winter, maar verschijnt, als
het op zijn eigen tijd tevoorschijn wordt geroepen.
